【秋田】角館山荘 侘桜の夕食 1日目前半 ― 2016年02月03日
本日の献立
生帆立貝しんじょう若菜餡
まずはビール
前菜
枡大根常節節分煮
青海鼠友腸和へ 叩き長芋 菜花
生湯葉忍生雲丹 生山葵 割醤油
甘海老鳥賊蕗真砂和へ
畳鰯二食焼き
白魚揚げ 揚げ銀杏
昆布籠
蕗鮭燻製巻き黄身酢掛
ワインにチェンジ
ワインフランス産の白ワイン「シャトーレイノン」
お造り
鮃
鰹焼き霜
槍鳥賊
湯葉蒟蒻
焼き物
寒鰤味噌幽庵焼き
網朴葉包
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